Ingrédients
- 3 ¼ tasses (230g) Black River - Cheddar vieilli 2 ans, râpé
- 1 ½ tasses (375mL) fraises, équeutées y hachées fin
- ½ tasse (125mL) tomates cerises mélangées, hachées
- 2 c. à table (30mL) basilic, haché fin et feuilles entières pour la garniture
- 2 c. à thé (10mL) menthe, hachée fin
- 1 c. à table (15mL) oignon, hachés fin
- ¼ c. à thé (1mL) sel
- ¼ c. à thé (1mL) poivre
- 2 c. à thé (10mL) miel
- 1 c. à table (15mL) vinaigre balsamique blanc
Marche à suivre
- Dans un bol moyen, mélanger les fraises, les tomates, le basilic, la menthe, l’oignon, le miel, le balsamique, le sel et le poivre. Réserver.
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Couvrir une plaque à cuisson de papier sulfurisé.
- Déposer 12 morceaux de fromage à hauteur de 2 c. à soupe (30 mL) sur la plaque à cuisson. Cuire 9 minutes. Retirer du four et laisser reposer le fromage fondu 2 minutes avant de le manipuler. Une fois le fromage assez refroidi pour y toucher, le déposer avec soin dans un moule à muffins. Le fromage va prendre pleinement en 5 minutes. Répéter pour le reste du fromage râpé.
- Déposer les barquettes sur un plat de service. Emplir de salsa fraise et garnir de feuilles de basilic.
Tips:
