Ingrédients
- 1 tasse (250mL) Black River - Cheddar avec miel, en tranches très fines
- 8 tranches pain au levain artisanal, ¼ po d’épaisseur
- 1 tasse (250mL) cantaloup, en rubans de 2 po
- 1 tasse (250mL) melon miel, en rubans de 2 po
- 1 tasse (250mL) concombre, 2 po
- ¼ tasse (60mL) feuilles de menthe, déchirées + feuilles entières pour la garniture
- ¼ tasse (60mL) feuilles de basilic, déchirées + feuilles entières pour la garniture
- ½ tasse (125mL) bouquets de cresson
- 2 c. à table (30mL) vinaigre de champagne
- 1 c. à table (15mL) huile d'olive
- 1 c. à table (15mL) miel
Marche à suivre
- Déposer un poêlon en fonte à griller sur feu élevé. En travaillant en lots, griller le pain 2 minutes de chaque côté. Couper les tranches en deux et les transférer sur un plat de service ou une planche.
- Dans un bol moyen, mélanger avec soin les rubans de melon, les rubans de concombre et les feuilles de menthe et basilic déchirées.
- Répartir la salade de melon sur chaque tranche de pain. Couvrir de quelques tranches de fromage. Garnir de cresson et de tranches de menthe et de basilic.
- Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l’huile d’olive et le miel. En asperger les rôties.
Tips:
