Léger, à saveur de noix, le Gouda fumé propose une longue finale crémeuse et une superbe texture. Il a besoin d’une bière texturée qui peut recevoir cette saveur de fumée. Une lager maltée est idéale, sans être très houblonnée. Vous voulez aller à fond la caisse? Choisissez une bière noire allemande, une Schwarzbier qui va énergiser ce mariage.