La bûche de cheddar chipotle accompagne bien le zinfandel, qui est tout aussi doux et épicé. Ce vin rouge affirmé regorge de saveurs de confiture de figues, de framboises, et dont l’épice noire sous-jacente stimule le fromage fumé. Le nord de la Californie produit des zinfandels aux saveurs de fruits mûrs avec un soupçon de fumée qui rehausse la saveur fumée du fromage.