Le cheddar en grains accompagne bien le prosecco, en général plus frais que le champagne, et dont la saveur présente moins d’accents vieillis. Ce vin mousseux présente des arômes d’agrumes et de fruits du verger, avec un soupçon de miel, une acidité équilibrée et une finale très vive. Les vins mousseux font toujours des accords heureux.