Épicé et moelleux, avec ses degrés d’épices d’angusture, le whisky canadien confère un belle saveur à ce délicieux fromage vieilli. Le whisky canadien est plus doux car il est surtout fait de maïs et de blé. Beau mariage de textures, aussi. En fondant le fromage livre son moelleux salé et la structure du cocktail aide à adoucir les saveurs.
La qualité fruitée du fromage se marie avec le profil du whisky et ses saveurs d’orange brûlée et de citron.