Léger mais regorgeant de saveur avec sa longue finale onctueuse, le Gouda adore frayer avec une lager savoureuse aux accents de malt. Les lagers viennoises, qui présentent des accents affirmés de malt, sont légèrement sucrées avec une agréable finale amère. Elles peuvent aussi être un peu terreuses. La lager viennoise ajoute un bel accent de houblon pour bien accompagner ce fromage.