Frais et doux mais savoureux, ce cheddar propose une longue finale onctueuse. La bière qui l’accompagne offre un profil semblable : saveurs de céréales et présence modérée ou discrète de houblon. Choisissez des lagers légères comme les lagers allemandes Helles, dont le houblon est atténué.
Ces bières invitantes et faciles à boire dansent avec les saveurs et la texture du fromage. Voici un mariage à saveur harmonieuse et équilibrée, légèrement terreuse et regorgeant d’accents de grains et de céréales.