Prenez un cheddar en grains ordinaire, ajoutez-y un soupçon d’ail et de poivre, et la saveur prend son envol. Le bon accompagnement de bière présente un profil semblable. Des saveurs de grains de céréales et un houblonné de modéré à léger rehaussent l’ail et le poivre du fromage d’une saveur de fines herbes. Visez les lagers légères comme les Helles allemandes, au houblon discret.
Ces lagers invitantes et faciles à boire rehaussent les saveurs et la texture du fromage. Voici une saveur harmonieuse, légèrement terreuse.